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Il ramen è un tipico piatto giapponese, di origine cinese, che arriva in Giappone solo a metà del novecento diventando uno dei piatti simbolo del continente.
La zuppa è composta da ingredienti tanto semplici quanto complicati nel saperli combinare tra loro, in modo da creare il giusto equilibrio che meglio esprime lo spirito e l’amore di chi lo prepara.
Per Akira la ricerca di questo equilibrio e espressione è diventata un obiettivo che lo spinge a provare e riprovare per creare il ramen
perfetto. Il suo scopo è far conoscere l’autentica tradizione culinaria giapponese in Italia e non solo.
Take Away su richiesta
Fagioli di soia cotti, sale.
Purè di patate, uovo sodo, lattuga, maionese Kewpie, cetriolo, carota, chasyu (carne di maiale), cipolla fritta, pomodoro pachino, salsa al sesamo.
Uovo, gomawakame, yakitori (carne di pollo in salsa Teriyaki), porro, peperoncino.
Omelette giapponese preparata con salsa di soia e brodo granulare di tonnetto, servita con gomawakame.
insalata di alghe sotto aceto.
Spaghetti giapponesi fatti in casa, brodo di maiale, burro, fettina di carne di maiale, salsa shoyu (a base di soia), spinaci, alga Nori.
Spaghetti giapponesi fatti in casa, brodo di maiale, burro, fettina di carne di maiale, salsa shio (a base di sale),spinaci, alga Nori.
Spaghetti giapponesi fatti in casa, brodo di maiale, burro, cavolo bollito, fettina di carne di maiale, akadama (carne macinata piccante + olio), miso piccante, alga Nori.
Spaghetti giapponesi fatti in casa, brodo di cavolo e cipolla, verdure di stagione, olio di oliva, salsa di soia, crema di peperoncino, miso piccante, alga Nori.
Spaghetti giapponesi fatti in casa serviti freddi, brodo di maiale, spinaci*, miso piccante, akadama (carne macinata piccante + olio), peperoncino, alga Nori.
Spaghetti giapponesi fatti in casa serviti freddi, pomodori, cetrioli, chasyu (carne di maiale), uova, sesamo, salsa di soia con zenzero, olio di sesamo, alga Nori.
PERSONALIZZA IL TUO RAMEN
+ mais €1.00 | + chasyu (carne di maiale) €2.00 | + ajitama(uovo) 1 pz €1.50 | + alghe €1.00 | + porro bianco €1.00
Hai ancora fame? Special topping bis
riso bianco (1 porzione da aggiungere) €2.00
kaedama (1 porzione di pasta da aggiungere) €3.00
Riso saltato in padella con carne, uovo, porro, salsa di soia.
Tenera carne di maiale marinata in salsa di soia, condita con porro, salsa piccante e alga Nori, servita su riso bianco.
Riso bianco, patate, carote, cipolla, salsa al curry, coriandolo.
Croccanti ravioli fritti (5 pz) ripieni di carne di pollo, verdure, aglio, accompagnati da salsa di soia.
Croccanti ravioli fritti (5 pz) ripieni di cavolo, piselli, carote, edamame, ravanello daikon, aglio, accompagnati da salsa di soia.
Sfiziose cosce di pollo marinate nella salsa di soia e fritte (4 pz), servite con maionese Kewpie.
Polpette di riso bianco (2 pz) avvolte da alga Nori, servite con rapa gialla e gomawakame (insalata di alghe con aceto).
Palline di polpo fritte (4 pz) servite con zenzero rosso, pesce secco, coriandolo, maionese Kewpie, salsa per takoyaki (a base di soia).
Uovo sodo marinato in salsa di soia, porro, peperoncino, alga Nori.
Mini panino al vapore con spezzatino di maiale, salsa di soia e maionese Kewpie, oppure carne di pollo fritta e maionese Kewpie.
Mini panino al vapore con gambero fritto, lattuga, maionese Kewpie.
Mini panino al vapore con tempura di cavolfiore, lattuga, salsa guacamole al wasabi.
Tenero spezzatino di maiale marinato in salsa di soia e servito con uovo e porro.
Morbido tofu fritto, salsa di soia, porro, peperoncino, salsa di funghi shitake e alga konbu.
Tofu, lattuga, peperone, pomodoro pachino, salsa al sesamo, alga Nori.
Spaghetti di Konnyaku (noodles di patata dolce), peperone, pomodoro, cetriolo, sesamo e salsa allo yuzu (agrume giapponese).
coca cola, sprite e fanta orange.
Prosecco
calice
Via Guglielmo Calderini 1 (angolo Via Flaminia)
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Roma Ostiense: Pranzo dalle 12:30 alle 15:00 (chiusura cucina 14:30) - Cena dalle 19:30 alle 23:00 (chiusura cucina 22:30) | Aperti tutti i giorni
Roma Flaminia: Pranzo dalle 12:30 alle 15:00 (chiusura cucina 14:30) - Cena dalle 19:30 alle 23:00 (chiusura cucina 22:30) | Chiusi la domenica
Torino: Pranzo dalle 12:30 alle 15:00 (chiusura cucina 14:30) - Cena dalle 19:30 alle 23:00 (chiusura cucina 22:30) | Aperti tutti i giorni
La prenotazione è consentita entro i 30 minuti prima dell’orario di chiusura. Ricordiamo che per ritenere che la vostra prenotazione sia andata a buon fine, dovrete attendere la nostra mail di conferma.
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