Scegli cosa mangiare da una selezione dei migliori ristoranti Italiani e noi te lo consegniamo a casa o in ufficio, nel più breve tempo possibile.

Storia

Lo “Iekei Ramen” è nato a Yokohama nel 1974 e fu creato dalla famiglia Yoshimura (吉村家), divenendo il più famoso nella città. Questo tipo di ramen è composto da “Tonkotsu soup”, (brodo di ossa di maiale), e “Futomen” (variante di spaghetti un po’ più spessi). Oggi, vi sono tanti ristoranti specializzati in “Iekei Ramen”, ma non tutti lo conoscono, ed è proprio per questo che abbiamo deciso di aprire “Ramen Bar Akira” a Roma, con l’obiettivo di far conoscere il gusto e la squisitezza alle persone di tutto il mondo.

Akira Yoshida

Il ramen è un tipico piatto giapponese, di origine cinese, che arriva in Giappone solo a metà del novecento diventando uno dei piatti simbolo del continente.
La zuppa è composta da ingredienti tanto semplici quanto complicati nel saperli combinare tra loro, in modo da creare il giusto equilibrio che meglio esprime lo spirito e l’amore di chi lo prepara.
Per Akira la ricerca di questo equilibrio e espressione è diventata un obiettivo che lo spinge a provare e riprovare per creare il ramen
perfetto. Il suo scopo è far conoscere l’autentica tradizione culinaria giapponese in Italia e non solo.

Non vi serviamo solo cibo, ma anche storia e tradizione.

- Akira -

Filosofia

La base del nostro ramen è lo “Iekei Ramen” preparato con la passione che ci spinge a migliorare la qualità dei prodotti, pur sempre rimanendo fedeli all’artigianalità e alla tradizione. Ramen Bar Akira punta a soddisfare le esigenze dei propri clienti, per questo i nostri piatti sono preparati con cura ed attenzione in tutte le loro fasi, per darvi un piacere del gusto che difficilmente riuscirete a dimenticare.


La tradizione della zuppa
La cottura della zuppa è lunga 10 ore.
In questo modo si riesce ad estrarre, dalle ossa, tutte le parti del maiale ottenendo più gusto e bontà.


La tradizione della pasta
Prepariamo esclusivamente pasta fatta in casa con farina apposita per la creazione dello “Iekei Ramen” così da creare un connubio perfetto tra pasta e zuppa.

Lavora con noi

Sei solare, dinamico/a e vorresti crescere nel campo della ristorazione?
Ami il Giappone, il suo cibo e la sua cultura?
Ti piacerebbe lavorare a contatto con i giapponesi?

Entra a far parte del Team di Akira! Non è necessaria esperienza, solo tanta passione e voglia di crescere insieme a noi!
Manda il CV a rbapersonale@gmail.com

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